怪不得台灣人歡去日本，原因就是台灣人愛吃麵不吃米，就連我都很喜歡吃麵，所以早中晚都叫麵來吃。
台灣北中南有多家都有日本的來台灣開麵店，許多台灣客也很愛到日本都吃拉麵，終於明白位什麼台灣人很愛吃麵不吃米，但台灣的米很好吃啊？由於台灣小麥幾乎依賴進口，可憐的農民啊，自己的米不用都要進口國外的米近來。
尤其烏俄戰爭引發的通貨膨脹與糧食供應短缺問題，已在全球各地引燃。根據田之委會統計，台灣糧食自給率僅有31.75%，其中作為主糧食的穀類自給率只有44.5%，稻米是可以自給自足，但是麵粉的原料小麥幾乎全數依賴進口。
2020年，台灣稻米年產量約132萬噸，約是國內消費量的九成，其餘開放進口填補市場不足；台灣一年需求麵粉約93萬噸，（換算小麥數量約126萬噸），最近國際小麥價格飛漲，直接受衝擊的是麵包與麵條的消費者，如果小麥價格持續居高不下，甚至出現供應短缺，愛好麵食者民眾恐怕必須面對價格跳漲的未來。
一項長期的社會變化，是國人食用米食數量有逐年遞減趨勢，1984年每人每年食用米食數量是84.4公斤，到2020年只剩下44.1公斤，36年來衰退近5成；同樣的時間點，小麥（麵粉）的每人每年食用量，1984年是23.2公斤，2020年已達38.1公斤，36年來成長64%，平均一人每月要吃3.2公斤的麵食。
除了小麥嚴重依進口之外，台灣自產比重偏低的糧食及其自給率，分別是乳品類27.9％、薯類20.2％、糖及蜂蜜17.1％、子仁及油籽類9.7％，至於國人食用頻率高的肉類自給率則有72.1%，主要因為國內養豬及養雞產業發達，肉品供應不虞匱乏。
烤鴨,